Association Franco-Britannique

Chocolate fondant

Ingredients for 4 people (Thermomix TM5)
- 100 gr of dark chocolate 70% of cocoa - 70 gr of butter - 3 eggs - 50 gr of caster sugar

Preparation
- Preheat the oven to 200 °. Butter the ramekins with 20 gr of butter and set aside
- Put 100 gr of chocolate in the bowl and grate 8 sec / speed 9. Scrape the sides of the bowl using the spatula.
- Add the remaining 50 g of butter and melt for 3 min / 50 ° C / speed 2
- Add the eggs, the sugar and the flour, then mix 15 sec / speed 3. Spread 1/3 of the dough in the prepared ramekins, place 2 squares of chocolate in the center of each ramekin, then cover with the rest of the dough.
- Bake and cook for 8-10 minutes at 200 ° C. Enjoy warm, plain, or with custard, a scoop of vanilla ice cream or a fruit coulis.

Moelleux au chocolat au cœur fondant

Ingrédients pour 4 personnes (Thermomix TM5)
- 100 gr de chocolat noir 70 % de cacao - 70 gr de beurre - 3 œufs - 50 gr de sucre en poudre

Préparation
- Préchauffer le four à 200 °. Beurrer les ramequins avec 20 gr de beurre et réserver
- Mettre 100 gr de chocolat dans le bol et râper 8 sec/vitesse 9. Racler les parois du bol à l’aide la spatule.
- Ajouter les 50 gr de beurre restants et faire fondre 3 min/50° C/vitesse 2
- Ajouter les œufs, le sucre et la farine, puis mélanger 15 sec/vitesse 3. Répartir 1/3 de la pâte dans les ramequins préparés, déposer 2 carrés de chocolat au centre de chacune des ramequins, puis couvrir avec le reste de pâte.
- Enfourner et cuire 8-10 minutes à 200 °C. Déguster tiède, nature, ou accompagné d’une crème anglaise, d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits.