Spinach & smoked salmon rolls

150 g smoked salmon
5 eggs
500 g frozen spinach, chopped
1 boursin garlic fine herbs

Method:
Beat the eggs into an omelet, mix them with the defrosted and drained spinach
Spread them on 1 baking paper sheet in the oven.
Bake at 210°, preheated oven. for 25 to 30 minutes.
After cooking, spread the boursin, then cover with the smoked salmon.
Roll this preparation tightly and filmed like a roll.
Put in the fridge for at least 3 hours
It's better to do it the day before
Serve cut into large slices with a little fresh cream.

Rouleaux aux épinards et saumon fumé

5 oeufs
500 gr d'épinards surgelés hachés
1 boursin ail fines herbes
150 gr saumon fumé

Méthode
Battre les œufs en omelette, les mélanger avec les épinards décongelés et égouttés
Les étaler sur 1 plaque du four recouverte de papier cuisson
Cuire à 210°, four préchauffé pendant 25 à 30 mn.
Après cuisson, étaler le boursin, puis recouvrir avec le saumon fumé.
Rouler cette préparation bien serrée et filmé comme un ballotin
Mettre au frigo, pendant 3heures minimum
C'est mieux de le faire la veille
Servir coupé en grosses rondelles avec un peu de crème fraîche.