Association Franco-Britannique

Raspberry buns (24)

Ingredients:
400g Self raising flour
150g Caster sugar
150g Unsalted butter, cold, cut into small pieces
4 eggs beaten
Half teaspoon vanilla essence
Raspberry jam

Method:
Rub together flour and butter to a breadcrumb consistency, mix in sugar ,then stir in the eggs a little at a time, and add the vanilla essence. Use a knife to mix into a dough. Roll the dough into a sausage, and cut into 24 slices. Roll each slice into a ball, and flatten a little. Make a depression in the middle and fill with jam.
Bake for 15 minutes at 180c/160 fan/gas mark 4

Brioches framboises (24)

Ingrédients:
400g Farine à gâteau
150g Sucre en poudre
150g Beurre doux froid,coupé en dés
4 oeufs battus
1 cuiller à café d’extrait de vanille
Confiture deframboises

Méthode:
Incorporer la farine et le beurre, en faire des miettes.Ajouter le sucre, mélanger. Ajouter les oeufs petit a petit, suivis par la vanille.Utiliser un couteau pour travailler la pâte.Rouler la pâte dpour en faire un rouleau, couper le rouleau en 24 rondelles .Faire une boule de chaque part,et l’aplatir légèrement. Faire un trou dans chaque brioche, et la remplir de confiture.
Enfourner à 180°/160° chaleur tournante/gaz 4 pendant 15 minutes