Atelier cuisine

Le jeudi 26 mars nous avons été reçus par Christiane pour découvrir la préparation d’un feuilleté aux anchois dont la recette est une spécialité de la région de Collioure et proposée par la conserverie Roque. Plat délicieux qui peut faire une entrée ou un repas du soir servi avec une salade. Nous avons beaucoup discuté sur la nécessité ou non d’utiliser une « cheminée » afin de permettre à la tourte de « respirer ».

Durant sa démonstration Christiane nous a donné plein d’astuces pour obtenir des œufs durs faciles à écaler dont le jaune ne tourne pas au vert.

Lors de la dégustation nous avons pu gouter le mystérieux « gâteau au carambar ».

Ce fut encore une excellente après-midi qui nous a permis d’échanger sur les différences de pratiques culinaires des deux pays.