Fleurs de carottes chevre noix
INGREDIENTS : 400 gr de carottes 1 bouillon de légumes 1 bûche de chèvre ou autre fromage 2 œufs 80 gr de beurre fondu 40 gr de noix 40 gr d’oignons frits ½ sachet de levure chimique 150 gr de … Lire la suite
Camembert au four avec bouchées de saucisses en croûte
2 pâtes feuilletées 1 œuf battu 6 saucisses de porc 1 camembert (petit ou grand, selon le nombre de personnes) Chutney d’oignons rouges ou chutney de votre choix. Sur un plan de travail fariné, déroulez la pâte. 2. Retirez la … Lire la suite
Mousse au citron
Le zeste et jus de 4 citrons 500 g de mascarpone 6 œufs 100 gr de sucre + 2 paquets de sucre vanillé 200 gr de spéculos – 2 biscuits par verrine (la moitié de la recette remplit 6 verrines … Lire la suite
Tapas: poulpe à la galicienne
Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 45 min + 20 min Temps total: 1h 35 Portions pour 4 Personnes Equipement • 1 casserole Ingrédients Pour le poulpe • 1 Kg Poulpe Frais • 1 Oignon • 2 Feuilles … Lire la suite
Cabillaud à la moutarde à l’ancienne avec chou-fleur et petits pois
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 1 chou-fleur coupé en petits bouquets Feuilles de chou-fleur coupées en petits morceaux 250 g de tomates cerises 200 g de petits pois surgelés 1 oignon … Lire la suite
La tarte aux pruneaux de l’Ile d’Yeu dite « Tarte des mariés »
Il s’agit d’une tarte traditionnelle de l’île (du XVIIe siècle) , encore appelée « tarte des mariés » car elle se consomme les jours de mariage. La recette utilise des produits que l’on ne peut pas qualifier de locaux mais … Lire la suite
Colis de patates douces et de gingembre (fait du 16)
400 g de patates douces (pelées et coupées en dés) 4 petits oignons blancs (salade/oignons nouveaux) hachés finement Petit morceau de gingembre frais (râpé) 1 paquet de Brick Pastry (8 feuilles) Une petite quantité de poudre de piment (à votre … Lire la suite
Recette ANGEVINE : « Gouline à ma façon »
pour 6 à 8 personnes 3 à 4 Rillauds (ou Rillons) pour 400 gr environ 20 cl crème fraîche 300 gr de champignons de paris 2 oeufs 180 gr d’échalotes 1 cuillerée à soupe de moutarde 30 gr de beurre … Lire la suite
Irish Soda bread
Ingrédients 170 g de farine complète auto-levante 170 g de farine ordinaire ½ cuillère à café de sel ½ cuillère à café de bicarbonate de soude 290 ml de babeurre (ou de yaourt) Procédé : 1. Préchauffer le four à 400 … Lire la suite
Terrine de thon et de fromage avec une sauce au fromage blanc et aux herbes
Ingrédients : 1 boîte de thon en saumure (environ 150g) 2 échalotes 3 œufs 150 g de fromage blanc (cottage cheese) 50g de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de chapelure 2 brins de persil 1 citron Préparation : … Lire la suite