Ingrédients
- 170 g de farine complète auto-levante
- 170 g de farine ordinaire
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 290 ml de babeurre (ou de yaourt)
Procédé :
1. Préchauffer le four à 400 °C ventilateur ou 200 °C .
2. Verser les farines, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand saladier et mélanger.
3. Faire un puits au centre et verser le babeurre/yaourt, en mélangeant rapidement à l’aide d’une grande fourchette pour former une pâte souple (si la pâte est trop ferme, ajouter un peu de lait). La pâte ne doit pas être trop humide ou collante.
4. Transférer sur une surface farinée et pétrir brièvement.
5. Former un rond et aplatir légèrement la pâte avant de la placer sur une plaque de cuisson légèrement farinée.
6. Découpez une croix sur le dessus et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain sonne creux lorsqu’on le tape. Laisser refroidir sur une grille.